Opinión: Lo que nos falta saber sobre el brote de Cyclospora

Susan Mayne, exdirectora del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición de la FDA, enfatiza que los consumidores no deben elegir entre comer alimentos nutritivos y proteger su salud de patógenos transmitidos por alimentos. El brote de Cyclospora evidencia brechas críticas en la supervisión de seguridad alimentaria que afectan la disponibilidad y seguridad de productos frescos. La experiencia de liderazgo de Mayne en la FDA subraya la necesidad de medidas preventivas más sólidas y marcos regulatorios para garantizar tanto la seguridad alimentaria como el acceso nutricional. Entender estos desafíos sistémicos es esencial para la política de salud pública y la protección de poblaciones vulnerables que dependen de alimentos frescos y asequibles.